Viktriktlinjer för en standardkvart jordgubbar

En vanlig torr liter färska, hela jordgubbar väger i allmänhet mellan 1,25 och 1,5 pund. Detta mått motsvarar cirka 20 till 24 uns eller 565 till 680 gram. Vikten varierar beroende på storleken, formen och densiteten på frukten i behållaren.

Fysiska faktorer som påverkar behållarens vikt

Bärmått: Mindre jordgubbar passar in i mellanrummen mellan större bär. En liter fylld med små bär väger mer än en liter stora bär eftersom det finns mindre tomt luftutrymme.
Fukthalt: Jordgubbar med högre vattenhalt är naturligt tyngre. Bär som skördats direkt efter regn eller de som odlas i miljöer med hög luftfuktighet visar ofta ökad vikt.
Förpackningstäthet: Vikten ökar om bären sätter sig eller trycks ner lätt. Lös packning resulterar i en lättare behållare.
Fruktintegritet: Fasta, undermogna bär behåller sin form och skapar fler luftfickor. Mjukare, övermogna bär kan pressas ihop under sin egen vikt, vilket leder till en tyngre liter.

Weight Estimates by Fruit Preparation

Strawberry Form	Standardvolym	Ungefärlig vikt
Hel, med stjälkar	1 kvart	1,25 lbs
Hel, skalad	1 kvart	1,40 lbs
skivad	1 kvart	1,65 lbs
Pureat	1 kvart	2,10 lbs

Volym- och kvantitetsomvandlingar

En torr liter motsvarar två liter frukt.
En torr liter innehåller vanligtvis fyra koppar hela jordgubbar.
För att få ett pund skivade jordgubbar behöver du vanligtvis köpa cirka 1,5 till 2 liter hela bär.
Ett enda pund jordgubbar består vanligtvis av 15 till 20 medelstora bär.
När jordgubbar skalas och skivas minskar volymen med cirka 15 procent jämfört med hel frukt.

Information om mätning och avkastning

Standard torrkvarts mäter volym, inte vikt. Använd alltid en våg för exakta mått i recept.
En liter hela bär ger cirka 2,5 till 3 koppar mosad frukt.
Frysta jordgubbar väger ofta mer per liter än färska bär på grund av bristen på luftgap och närvaron av iskristaller.
Vikten på den tomma behållaren (taravikten) är vanligtvis försumbar och väger vanligtvis mindre än ett uns.