Att laga palsternacka: En enkel guide
Förberedelser
- Välj fast palsternacka med slät, fläckfri hud.
- Tvätta palsternackan noggrant under kallt rinnande vatten.
- Klipp av rotänden och den lummiga toppen.
- Skala palsternackan med en grönsaksskalare.
- Skär palsternackan i enhetliga bitar för jämn tillagning.
Vanliga matlagningsmetoder
- Rostning: Kasta palsternackabitar med olja och kryddor och sprid sedan i ett enda lager på en bakduk. Rosta i en förvärmd ugn tills de är mjuka och gyllenbruna.
- Koka/ånga: Lägg bitar av palsternacka i en kastrull med vatten eller en ångkorg. Koka tills gaffeln är mjuk. Låt rinna av väl innan servering eller mosning.
- Sautering: Smält smör eller olja i en stekpanna. Lägg i bitar av palsternacka och koka på medelvärme tills de är mjuka och lättbruna.
- Mösning: Koka eller ånga palsternacka tills de är mycket mjuka. Mosa med en gaffel eller potatisstöt, tillsätt smör, mjölk eller grädde efter önskemål.
Uppskattningar av tillagningstid och temperatur
| Metod | Ungefärlig temperatur | Ungefärlig tillagningstid | Resulterande textur |
|---|---|---|---|
| Rostning | 200°C (400°F) | 25-40 minuter | Mör med karamelliserade kanter |
| Kokning | 100°C (212°F) - Vattenkokpunkt | 15-25 minuter | Mjuk och öm |
| Sautering | Medellång värme (150-175°C / 300-350°F) | 15-25 minuter | Mör med lätt brunad exteriör |
Copyright ©backnode.pages.dev 2026