Optimala ugnsgräddningstider för kyckling

Lämplig gräddningstid för kyckling beror på flera faktorer, inklusive styckningen av kycklingen, dess vikt och ugnstemperaturen.

Använd alltid en mattermometer för att säkerställa att kycklingen når en säker innertemperatur på 165°F (74°C).
Att förvärma ugnen är avgörande för en jämn tillagning.
Gräddningstider är uppskattningar; kontrollera om det är färdigt med en termometer.

Förbered kycklingen: Torka och krydda efter önskemål.
Förvärm ugnen till lämplig temperatur (se tabellen nedan).
Lägg kycklingen i en ugnsform eller på ett galler.
Grädda under den rekommenderade tiden, kontrollera den inre temperaturen nära slutet.
Låt vila i 10-15 minuter innan du skär.

Gräddningstider och temperaturer för kyckling

Kycklingsnitt	Ugnstemperatur (°F)	Ungefärlig gräddningstid (minuter)
Hel kyckling (3-4 lbs)	375°F (190°C)	75-90
Kycklingbröst (6-8 oz)	375°F (190°C)	20-30
Kycklinglår (6-8 oz)	375°F (190°C)	30-40
Kycklingklubbor (6-8 oz)	375°F (190°C)	35-45

Justera gräddningstiden om kycklingen är fylld. Fylld kyckling kräver längre tillagningstid för att säkerställa att fyllningen når 74°C (165°F).