Optimal frysförvaring för ostron

Frysta ostron håller bästa kvalitet i 3-6 månader vid 0°F (-18°C) eller lägre.
Rätt förpackning förhindrar brännskador i frysen: använd lufttäta behållare eller vakuumförseglade påsar.
Märk paket med frysdatum för att spåra lagringstiden exakt.
Kassera ostron med iskristaller, missfärgning eller dålig lukt efter upptining.

Fryslagringsvariabler och deras inverkan

Variabel	Påverkan	Rekommenderad åtgärd
Förpackningstyp	Vakuumförseglad bevarar textur och smak längre än lösa förpackningar	Använd fuktsäkra påsar eller behållare
Frystemperatur	Fluktuerande temperaturer påskyndar texturnedbrytningen	Upphåll konstant 0°F (-18°C)
Initial Oyster Quality	Färska ostron vid frysning håller längre än äldre exemplar	Frys inom 24 timmar efter köpet