Förstå E. coli-infektion och hur det händer
Escherichia coli (E. coli) är bakterier som vanligtvis finns i tarmarna hos människor och djur. De flesta stammar är ofarliga, men vissa kan orsaka sjukdom.
Hur infektion uppstår
- Förorenad mat: Att äta dåligt tillagad nötfärs, opastöriserad mjölk eller juice och råa frukter och grönsaker är vanliga källor.
- Förorenat vatten: Dricksvatten kontaminerat med animaliskt eller mänskligt avfall. Detta inkluderar fritidsvatten som simbassänger.
- Person-to-Person-kontakt: Speciellt i miljöer där hygienen är dålig.
- Djurkontakt: Att röra vid djur på gårdar, djurparker eller till och med boskapsutställningar.
Vanliga källor och inkubationsperioder
| Källa | Typisk inkubationsperiod | Allvarlighetsgrad |
|---|---|---|
| Underkokt nötfärs | 3-4 dagar | Måttlig till svår |
| Kontaminerade produkter (spenat, sallad) | 1-10 dagar | Lätt till svår |
| Opastöriserad mjölk/juice | 1-8 dagar | Moderat |
| Förorenat vatten | 1-7 dagar | Lätt till måttlig |
Symtom på E. coli-förgiftning
- Svåra magkramper
- Diarré (ofta blodig)
- Kräkningar
- Feber (vanligtvis låggradig)
Förebygga E. coli-infektion
- Tillaga kött ordentligt. Använd en mattermometer.
- Tvätta frukt och grönsaker noggrant.
- Drick pastöriserad mjölk och juice.
- Tvätta händerna ofta, särskilt efter att du har använt toaletten och innan du lagar mat.
- Undvik att svälja vatten när du simmar.
Om du misstänker E. coli-förgiftning, kontakta en läkare.
Copyright ©backnode.pages.dev 2026